43年时间造就金奖品质 林乃荣讲述小罐茶·茉莉花茶的奥秘

秋天,是收成的时节,备受群众喜欢的凯发k8旗舰厅茉莉花茶也迎来了一年傍边质量最佳的时刻。10月23日,在清芬浓郁的香中,小罐茶在我国茶都——杭州举办了一场茉莉花茶主题品鉴会。我国非物质文化遗产项目福州茉莉花茶窨制技艺传承人林乃荣亲临品鉴会现场,与喜欢茉莉花茶的顾客们近距离触摸,叙述一罐好茶背面的故事。
 


 

图:小罐茶茉莉花茶品鉴会落地杭州,大师与顾客面对面共享
 

制茶43年,诠释一杯好茶的背面隐秘    
       

要制造一杯高质量的茉莉花茶,其诀窍在于茉莉花的挑选和窨制。品鉴会上,林乃荣现场演绎了茉莉花茶的窨制技艺。他说:“小罐茶的用花量极大,窨制过程中简直看不到茶叶。市面上的茶,100斤茶叶只需装备500斤的花,但小罐茶100斤茶要配720斤花,这样做出来的茉莉花茶花香更浓,口感也愈加鲜灵。”
 

作为在茉莉花茶范畴名列前茅的非遗传承人,林乃荣至今已有43年的制茶经历,他将地道技艺与高质量规范融入到了每一罐小罐茶·茉莉花茶之中。
 

好的茉莉花茶,是“等”出来的。每年暑伏期间,林乃荣便进行预备,等候开端茉莉花茶的制造。比及接连3个晴天,此刻的茉莉花成熟度足够好,香气最为浓郁,与茶叶相交融,可以开释出一起的冰糖香气。茉莉是夜间敞开的花朵,将伏花的花苞采下后,还需从晚上6点比及9点,让茉莉花缓慢开放并开释香气。在等候吐香的过程中,林乃荣大师精心维护、重复堆积伏花,避免花堆温度过高发生闷味,影响茶叶质量。

 

图:林乃荣大师正在窨制茉莉花茶
 

待花朵吐香后,就到了制造茉莉花茶最要害的一步——窨制。将伏花与烘青单芽绿茶继续翻拌3个小时,让茶叶敏捷吸收茉莉花的香气,移花香入茶骨,一起林乃荣还需依据环境条件精准调整茶花配比、堆积高度,直至第二天清晨起花、烘干,第一次窨制才算完毕。而每一批小罐茶·茉莉花茶都需重复窨制7-9次,前后历时更长达半个月之久。昼夜倒置、酷热的环境、繁复的工序……林乃荣大师用43年如一日的坚持,诠释了一杯好茶背面的隐秘,也正是他的据守,才造就了小罐茶·茉莉花茶悠远漫长的茶香。
 

58朵茉莉,高投入高规范造就金奖质量

大师的纯熟技艺需求持之以恒的意志与时刻的打磨,但人的精力和膂力一直有限,以纯手工的方式,无法量产出质量安稳的好茶,这正是我国高质量茶叶稀缺的原因地点。
 

对此,高端我国茶品牌小罐茶与八位国家制茶大师、非遗传承人通力合作,由大师对小罐茶茶叶质量进行全程监制,拟定出包含质料挑选、制造技艺等一系列好茶规范。经过苛刻的规范,小罐茶将大师们积年累月的制茶经历融入现代化的制茶设备,由此产出的每一罐,都是具有大师质量的规范化好茶,兼具了口感的正宗与安稳。
 

由林乃荣大师监制的小罐茶·茉莉花茶,精选烘青单芽绿茶佐以来自广西横县的优质伏天茉莉花,传承我国百年窨花工艺,以足够的投花量和足够的窨制次数,让花与叶的香气充沛交融。为了到达茶叶鲜灵、花香悠长的好质量,小罐茶以远超职业的规范进行投入,经过1斤茶配7.2斤花的份额,重复窨制7-9次,让每一罐茶都交融了足足58朵茉莉花的香气。
 

图:小罐茶·茉莉花茶
 

正是因为小罐茶和林乃荣对质量的一起寻求,使小罐茶·茉莉花茶从很多茶叶中锋芒毕露,以其大师级的质量和别出心裁的冰糖香斩获2020年度MonDE SELECTION特别金奖,专家评定们称誉其为“具有丝滑般口感的豪华茉莉花茶 ”,显示国际关于小罐茶·茉莉花茶的高度认可和喜欢。
 

图:小罐茶·茉莉花茶荣获2020 “MonDE SELECTION特别金奖”
 

好茶的背面没有隐秘,只要一代代制茶人不断的探究和传承。多年来,小罐茶与林乃荣等制茶大师们联手,不断发掘我国茶背面精深的制茶工艺价值,依托全产业链优势、规范化和流程化系统,让更多人可以简略方便地喝到一杯大师质量的好茶。作家周重林曾谈论:“小罐茶所倡议的大师茶,根基在非物质文化遗产,是‘看得见’品得到的茶文化。” 担负传承我国制茶技艺的任务,秉承着匠心精力制造好茶,小罐茶将继续探究我国茶开展路途,敞开我国茶现代化潮流,让大师匠心被群众看见、让国际爱上我国茶文化。